Estragon im Hochbeet anbauen: Wann pflanzen, beste Sorten & Pflege

Intro für Estragon im Hochbeet

Estragon (Artemisia dracunculus) gehört zu den aromatischsten Küchenkräutern und verleiht mit seinem fein-würzigen, leicht süßlichen Aroma besonders der französischen Küche ihre charakteristische Note. Der mehrjährige Korbblütler erreicht Wuchshöhen von 60-120 cm und eignet sich hervorragend für den Anbau im Hochbeet, da er dort von den kontrollierten Bedingungen und der guten Drainage profitiert.

Im DACH-Raum gedeiht vor allem der robuste Deutsche oder Russische Estragon problemlos, während der geschmacklich feinere Französische Estragon etwas mehr Pflege benötigt. Das Hochbeet bietet dabei ideale Voraussetzungen: Der erhöhte Stand sorgt für bessere Durchlüftung und frühere Bodenerwärmung im Frühjahr, was dem wärmeliebenden Gewürzkraut besonders zugutekommt.

Wann pflanzen

Aussaat und Vorkultur

Die Voranzucht von Estragon beginnt im Februar bis März bei 20-22°C Raumtemperatur. Die Samen keimen innerhalb von 10-14 Tagen. Französischer Estragon wird ausschließlich über Stecklinge oder Teilung vermehrt, da er keine keimfähigen Samen bildet.

Auspflanzen ins Hochbeet

Das Auspflanzen ins Hochbeet erfolgt ab Mitte April, wenn keine starken Fröste mehr zu erwarten sind und die Bodentemperatur mindestens 12°C erreicht hat. In kühleren Regionen empfiehlt sich ein Vliesschutz in den ersten Wochen.

Beste Zeit zum Pflanzen

Die optimale Pflanzzeit für Estragon im Hochbeet liegt zwischen Mitte April und Ende Mai. In milden Regionen kann bereits ab Anfang April gepflanzt werden, in Höhenlagen sollte man bis Ende Mai warten. Die Tageslänge spielt dabei eine untergeordnete Rolle, wichtiger ist die Bodentemperatur von mindestens 12°C.

Jungpflanzen aus dem Handel oder selbst vermehrte Stecklinge können auch noch bis Juli gepflanzt werden. Sie bilden dann bis zum Herbst ein ausreichend starkes Wurzelsystem für die Überwinterung. Spätere Pflanzungen sind riskant, da die Pflanzen nicht mehr ausreichend einwurzeln können.

Beste Estragon-Sorten für DACH

Bei der Sortenwahl unterscheidet man grundsätzlich zwischen Französischem und Deutschem/Russischem Estragon. Während ersterer das feinere Aroma besitzt, überzeugt letzterer durch bessere Winterhärte und einfachere Kultur.

• Französischer Estragon ‘Artemisia dracunculus sativa’: Intensivstes Aroma, ideal für Feinschmecker, aber frostempfindlich
• Deutscher Estragon ‘Artemisia dracunculus var. inodora’: Robust, winterhart bis -20°C, etwas herberes Aroma
• ‘Neptune’: Kompakte Sorte, ideal fürs Hochbeet, gute Winterhärte
• ‘Pfefferkorn’: Besonders aromatisch, kompakter Wuchs, gut für kleinere Beete
• ‘Monarch’: Kräftiger Wuchs, ertragreich, sehr winterhart

Wie man Estragon pflanzt

Standort & Boden

Estragon bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort im Hochbeet. Das Substrat sollte durchlässig und nährstoffreich sein, ideal ist eine Mischung aus 60% Gartenerde, 20% Kompost und 20% Sand. Der pH-Wert sollte zwischen 6,0 und 7,0 liegen.

Abstand & Tiefe

Pflanzen Sie Estragon mit 40-50 cm Abstand, da er sich über die Jahre stark ausbreitet. Die Pflanztiefe beträgt 10-15 cm, wobei der Wurzelballen komplett mit Erde bedeckt sein sollte. Das Hochbeet sollte mindestens 40 cm tief sein.

Pflanzvorgang

Lockern Sie das Substrat gründlich auf und arbeiten Sie pro Quadratmeter 2-3 Liter reifen Kompost ein. Setzen Sie die Pflanzen so tief, dass der Wurzelballen vollständig bedeckt ist, und gießen Sie mit 2-3 Litern Wasser pro Pflanze gründlich an.

Wie man Estragon anbaut

Bewässerung

Estragon benötigt regelmäßige, aber moderate Bewässerung. Pro Woche sind je nach Witterung 10-15 Liter pro Quadratmeter ausreichend. Staunässe unbedingt vermeiden, lieber seltener, dafür durchdringend gießen.

Düngung

Im Frühjahr erfolgt eine Grunddüngung mit 3-4 Litern Kompost pro Quadratmeter. Während der Hauptwachstumszeit von Mai bis August alle 4-6 Wochen mit Kräuterdünger nachdüngen (30-40 g/m²).

Mulch & Pflege

Eine 2-3 cm starke Mulchschicht aus Grasschnitt oder Stroh hält die Feuchtigkeit im Boden und unterdrückt Unkraut. Schneiden Sie die Pflanzen im Frühjahr bodennah zurück und entfernen Sie abgestorbene Triebe.

Pflege & Bewässerung

Die Hauptpflegearbeiten konzentrieren sich auf regelmäßiges Wässern und zweimaliges Zurückschneiden pro Jahr. Im Frühjahr erfolgt ein bodennaher Rückschnitt, im Hochsommer können die Pflanzen um ein Drittel eingekürzt werden, was einen zweiten Austrieb fördert.

Typische Stresssignale sind gelbe Blätter (Nährstoffmangel) oder welke Triebe (Wassermangel). Reagieren Sie bei Wassermangel sofort mit durchdringendem Gießen, bei Nährstoffmangel mit einer Gabe organischen Flüssigdüngers (Verdünnung 1:10).

Verständnis von Schossen (Bolting) bei Estragon

Schossen bezeichnet bei Estragon die vorzeitige Blütenbildung, die das Aroma der Blätter deutlich verschlechtert. Hauptauslöser sind Temperaturschwankungen und zu lange Trockenperioden. Deutscher Estragon neigt stärker zum Schossen als Französischer.

Durch regelmäßigen Rückschnitt und gleichmäßige Bewässerung lässt sich das Schossen weitgehend vermeiden. Geschossene Pflanzen sollten umgehend zurückgeschnitten werden, um neue Blattbildung anzuregen.

[Fortsetzung folgt aufgrund der Zeichenbegrenzung…]