Koriander im Hochbeet anbauen: Wann pflanzen, beste Sorten & Pflege
Intro für Koriander im Hochbeet
Koriander (Coriandrum sativum) gehört zu den vielseitigsten Küchenkräutern und lässt sich besonders erfolgreich im Hochbeet kultivieren. Die aromatischen Blätter bereichern die asiatische und lateinamerikanische Küche, während die Samen als Gewürz verwendet werden. Im Hochbeet profitiert die Pflanze von optimalen Wachstumsbedingungen durch lockere, nährstoffreiche Erde und gute Drainage.
Die Kultur im Hochbeet bietet gegenüber dem klassischen Gartenbeet mehrere Vorteile: Die erhöhte Position schützt vor Schnecken, ermöglicht eine bessere Kontrolle der Bodenfeuchtigkeit und erleichtert die Ernte. In der DACH-Region gedeiht Koriander von Frühjahr bis Herbst im Freien, wobei das Hochbeet durch seine isolierende Wirkung die Anbausaison verlängert.
Wann pflanzen Koriander im Hochbeet
Aussaatzeitpunkt
Die Direktsaat im Hochbeet erfolgt ab Mitte April, wenn die Bodentemperatur konstant über 15°C liegt. Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt sich eine gestaffelte Aussaat alle 2-3 Wochen bis August. In kühleren Regionen sollte die letzte Aussaat spätestens Anfang August erfolgen, um noch vor dem ersten Frost ernten zu können.
Vorkultur
Die Vorkultur beginnt ab Februar auf der Fensterbank bei 18-20°C. Die Jungpflanzen können nach den letzten Frösten, meist ab Mitte Mai, ins Hochbeet umziehen. Bei Spätfrösten sollten die Pflanzen mit Vlies geschützt werden.
Beste Zeit zum Pflanzen
Die optimale Pflanzzeit variiert je nach Klimazone. In milden Regionen kann bereits ab Ende März gepflanzt werden, in rauen Lagen wartet man besser bis Mitte April. Die Hauptpflanzzeit liegt zwischen April und August, wobei die Temperaturen nachts nicht unter 10°C fallen sollten.
Für eine erfolgreiche Kultur sollten die Tageslängen beachtet werden. Koriander reagiert empfindlich auf lange Sommertage und hohe Temperaturen über 25°C, was zum vorzeitigen Schossen führen kann. Daher empfiehlt sich in heißen Regionen eine Kultur im Frühjahr und Spätsommer mit leichter Beschattung.
Beste Koriander-Sorten für DACH
Für den Anbau im Hochbeet eignen sich besonders schossresistente und klimaangepasste Sorten. Die Auswahl sollte nach Verwendungszweck und lokalem Klima erfolgen.
- Calypso: Robust und schossresistent, ideal für Blatternte, kompakter Wuchs
- Marino: Großblättrig, aromatisch, gut für kühle Regionen geeignet
- Slowbolt: Spätes Schossen, reichtragende Sorte mit intensivem Aroma
- Leisure: Kompakt wachsend, ideal fürs Hochbeet, gute Kältetoleranz
- Santo: Standardsorte mit zuverlässigem Ertrag, vielseitig verwendbar
- Confetti: Feingliedrige Blätter, dekorativ, intensives Aroma
Wie man Koriander pflanzt
Standort & Boden
Das Hochbeet sollte halbschattig bis sonnig ausgerichtet sein. Der Boden muss humusreich und gut durchlässig sein, mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Eine Mischung aus 60% Gartenerde, 20% Kompost und 20% Sand hat sich bewährt.
Abstand & Tiefe
Die Saattiefe beträgt 1-2 cm, der optimale Pflanzabstand liegt bei 20-25 cm zwischen den Reihen und 5-10 cm in der Reihe. Bei Jungpflanzen wird ein Abstand von 15-20 cm eingehalten. Pro Quadratmeter können etwa 25-30 Pflanzen kultiviert werden.
Wie man Koriander anbaut
Bewässerung
Koriander benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit. Im Hochbeet sind wöchentlich 10-15 Liter pro Quadratmeter erforderlich, bei Hitze entsprechend mehr. Der Boden sollte stets leicht feucht, aber nie staunass sein.
Düngung
Eine Grunddüngung erfolgt beim Pflanzen mit 3-4 L Kompost pro m². Während der Wachstumsphase wird alle 3-4 Wochen mit Kräuterdünger oder verdünnter Brennnesseljauche nachgedüngt.
Pflege & Bewässerung
Die Pflege konzentriert sich auf regelmäßiges Hacken und Jäten. Eine 2-3 cm starke Mulchschicht aus Grasschnitt oder Stroh reduziert die Verdunstung und unterdrückt Unkraut. Bei Trockenheit wird morgens oder abends gegossen, dabei die Blätter möglichst nicht benetzen.
Stresssignale wie welke oder gelbliche Blätter deuten auf Wassermangel oder Nährstoffprobleme hin. In diesem Fall hilft eine Bodenanalyse bei der gezielten Korrektur der Wachstumsbedingungen.
[Fortsetzung folgt aufgrund der Zeichenbegrenzung…]