Lorbeer im Hochbeet anbauen: Wann pflanzen, beste Sorten & Pflege

Intro für Lorbeer im Hochbeet

Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis) ist ein immergrüner Strauch, der sich hervorragend für den Anbau im Hochbeet eignet. Die aromatischen Blätter bereichern nicht nur mediterrane Gerichte, sondern verleihen dem Hochbeet auch ganzjährig eine attraktive Struktur. Als Kübelpflanze kultiviert, lässt sich der Lorbeer bei Bedarf im Winter geschützt aufstellen.

In den DACH-Ländern gedeiht Lorbeer besonders gut in Weinbauregionen und geschützten städtischen Lagen. Das Hochbeet bietet dabei optimale Bedingungen: Der erhöhte Standort sorgt für bessere Drainage und schnellere Bodenerwärmung, während die Wurzeln vor extremer Winterkälte geschützt sind.

Wann pflanzen

Die ideale Pflanzzeit für Lorbeer im Hochbeet liegt zwischen April und September. Der Boden sollte sich auf mindestens 12°C erwärmt haben, damit die Wurzeln gut anwachsen können. In kühleren Regionen empfiehlt sich die Pflanzung ab Mai, wenn keine Spätfröste mehr zu erwarten sind.

Vorbereitende Maßnahmen

Jungpflanzen sollten vor dem Einsetzen ins Hochbeet etwa zwei Wochen akklimatisiert werden. Tagsüber können sie bereits draußen stehen, nachts werden sie noch geschützt. Die Bodentemperatur lässt sich durch schwarze Mulchfolie um 2-3°C erhöhen.

Beste Zeit zum Pflanzen

In milden Regionen (Weinbauklima) ist die optimale Pflanzzeit von Mitte April bis Ende Mai. Die Tageslänge von mehr als 14 Stunden und Temperaturen zwischen 15-25°C fördern das Wurzelwachstum optimal. Eine zweite günstige Pflanzperiode liegt zwischen Mitte August und Ende September.

In kühleren Lagen sollte die Pflanzung auf Ende Mai bis Mitte Juni verschoben werden. Die Pflanzen haben dann noch ausreichend Zeit, sich vor dem Winter zu etablieren. Hitzeperioden über 30°C sind für frisch gesetzte Pflanzen ungünstig.

Beste Lorbeer-Sorten für DACH

Für den Anbau im Hochbeet eignen sich besonders kompakt wachsende Sorten, die gut auf den begrenzten Raum reagieren. Die Auswahl sollte sich nach der regionalen Winterhärte und dem gewünschten Wuchsverhalten richten.

• Laurus nobilis ‘Aurea’ – goldgelb gerandete Blätter, kompakter Wuchs bis 2 m, gute Winterhärte bis -12°C
• Laurus nobilis ‘Angustifolia’ – schmale Blätter, besonders aromatisch, ideal für Hochbeete, bis 1,5 m
• Laurus nobilis ‘Green Globe’ – kugelförmiger Wuchs, sehr kompakt, perfekt für kleine Hochbeete
• Laurus nobilis ‘Pyramidalis’ – säulenförmiger Wuchs, gut für Eckpflanzungen, winterhart bis -15°C
• Laurus nobilis ‘Little Baby’ – Zwergform, maximal 1 m hoch, ideal für kleine Hochbeete

Wie man Lorbeer pflanzt

Standort & Boden

Das Hochbeet sollte sonnig bis halbschattig ausgerichtet sein, wobei ein Windschutz von Vorteil ist. Das Substrat muss durchlässig sein und einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5 aufweisen. Eine Mischung aus 60% Gartenerde, 20% Kompost und 20% Sand oder Lavagranulat hat sich bewährt.

Pflanzabstand & Tiefe

Einzelpflanzen benötigen mindestens 60 x 60 cm Platz im Hochbeet. Die Pflanztiefe entspricht der Höhe des Wurzelballens plus 2-3 cm Substrat zur Abdeckung. Der Wurzelballen wird vor dem Einpflanzen leicht aufgeraut.

Startdüngung & Angießen

Nach dem Pflanzen wird mit 10-15 Litern lauwarmem Wasser pro Quadratmeter gegossen. Eine Startdüngung mit 50-80 g/m² organischem Langzeitdünger unterstützt das Anwachsen.

Wie man Lorbeer anbaut

Bewässerung

Lorbeer benötigt regelmäßige, aber moderate Bewässerung. Im Hochbeet sind während der Vegetationsperiode 15-20 Liter pro Quadratmeter und Woche optimal. Die Fingerprobe in 5 cm Tiefe sollte leicht feucht sein.

Düngung

Von März bis August wird alle 6-8 Wochen mit organischem Dünger (50 g/m²) versorgt. Alternativ eignet sich ein Flüssigdünger für Mediterrane Pflanzen in halber Konzentration alle 3-4 Wochen.

Pflege & Bewässerung

Die Bodenoberfläche sollte mit einer 3-5 cm starken Mulchschicht aus Rindenhäcksel oder Kiefernnadeln bedeckt werden. Dies reduziert die Verdunstung und unterdrückt Unkraut. Gelbe Blätter oder Welkeerscheinungen deuten auf Wassermangel hin.

Ein Frühjahrsschnitt im März fördert die Verzweigung. Dabei werden zu lange Triebe um ein Drittel eingekürzt und kranke oder erfrorene Zweige entfernt. Im Hochbeet sollte die Pflanzenhöhe 2 Meter nicht überschreiten.

Verständnis von Schossen (Bolting) bei Lorbeer

Lorbeer zeigt kein klassisches Schossen wie einjährige Kräuter. Unerwünschter Blütenansatz kann jedoch durch Stress ausgelöst werden. Hauptursachen sind extreme Temperaturschwankungen und Trockenheit.

Eine ausgeglichene Wasserversorgung und Windschutz beugen vorzeitiger Blütenbildung vor. Blühende Zweige können problemlos zurückgeschnitten werden, ohne die Pflanze zu schädigen.

Warum wird Lorbeer bitter?

Bittere Blätter sind meist ein Zeichen von Stress oder falscher Kulturführung.

• Wassermangel: Führt zu konzentrierten Bitterstoffen – regelmäßig, aber moderat gießen
• Nährstoffmangel: Besonders Magnesiummangel verstärkt Bitterstoffe – ausgewogene Düngung wichtig
• Überalterung: Alte Blätter schmecken bitter – regelmäßig junge Blätter ernten
• Standortstress: Zu viel direkte Sonne oder Wind – für Halbschatten oder Windschutz sorgen

Begleitpflanzen für Lorbeer

Im Hochbeet harmoniert Lorbeer besonders gut mit anderen mediterranen Kräutern, die ähnliche Ansprüche haben. Rosmarin, Thymian und Salbei eignen sich als Unterpflanzung und nutzen den Raum optimal aus.

Ungünstig sind stark wüchsige oder wasserbedürftige Pflanzen wie Minze oder Basilikum, da sie um Wasser und Nährstoffe konkurrieren.

Saisonkalender

Ein strukturierter Pflegeplan hilft bei der optimalen Entwicklung.

• März: Rückschnitt, Startdüngung, Bodenvorbereitung
• April-Mai: Pflanzzeit, regelmäßige Bewässerung etablieren
• Juni-August: Wöchentliche Kontrolle der Bodenfeuchtigkeit, Nachdüngen
• September: Letzte Düngung, Vorbereitung auf Winter
• Oktober-Februar: Reduzierte Bewässerung, ggf. Winterschutz

Probleme & Lösungen

Typische Kulturprobleme lassen sich meist einfach beheben.

Häufige Fragen zum Anbau von Lorbeer

Die richtige Pflege ist entscheidend für gesunde, aromastarke Pflanzen. Häufig werden grundlegende Kulturfragen gestellt, die sich meist einfach beantworten lassen.

• Wie oft muss gegossen werden? Im Sommer 2-3 mal wöchentlich, im Winter alle 10-14 Tage
• Welche Mindestgröße braucht das Hochbeet? Mindestens 60 x 60 cm pro Pflanze, Tiefe 50 cm
• Ab wann kann geerntet werden? Erste Blätter nach 3-4 Monaten, volle Ernte ab dem zweiten Jahr
• Wie kalt darf es werden? Je nach Sorte bis -12°C, mit Winterschutz auch kälter
• Ist Rückschnitt notwendig? Ja, im Frühjahr für kompakten Wuchs und bessere Verzweigung