Rosmarin im Topf anbauen: Wann pflanzen, beste Sorten & Pflege

Intro für Rosmarin im Topf

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein aromatisches Küchenkraut mediterraner Herkunft, das sich hervorragend für die Topfkultur auf Balkon, Terrasse oder Fensterbank eignet. Der immergrüne Halbstrauch erreicht je nach Sorte Höhen von 40-150 cm und besticht durch seine nadelförmigen, stark duftenden Blätter, die ganzjährig geerntet werden können.

Die Topfkultur bietet den Vorteil, dass der frostempfindliche Rosmarin im Winter geschützt aufgestellt werden kann. Besonders in den nördlichen DACH-Regionen mit strengeren Wintern ist dies wichtig, da Rosmarin nur bis etwa -10°C winterhart ist. Auf Balkonen und Terrassen gedeiht er prächtig, solange er ausreichend Sonne und gute Drainage erhält.

Wann pflanzen

Die ideale Pflanzzeit für Rosmarin im Topf liegt im Frühjahr zwischen April und Mai, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. Der Boden sollte sich auf mindestens 10°C erwärmt haben, optimal sind 15-20°C für eine zügige Wurzelentwicklung.

Alternativ können Sie Rosmarin auch im Spätsommer bis Anfang September pflanzen. Dies gibt den Pflanzen Zeit, vor dem Winter ein stabiles Wurzelsystem zu entwickeln. Vermeiden Sie späte Herbstpflanzungen, da die Pflanzen dann nicht mehr ausreichend einwurzeln können.

Voranzucht

Die Anzucht aus Samen ist möglich, aber langwierig. Säen Sie dafür ab Februar unter Kunstlicht oder auf einer hellen Fensterbank bei 20-22°C. Die Keimung dauert 2-3 Wochen. Einfacher ist die Vermehrung über Stecklinge, die Sie im späten Frühjahr oder Sommer schneiden können.

Beste Zeit zum Pflanzen

In milden Regionen wie dem Rheinland oder dem Bodenseegebiet können Sie Rosmarin von März bis September pflanzen. In kühleren Lagen der Mittelgebirge oder im Alpenvorland warten Sie besser bis Mitte April oder Mai.

Jungpflanzen aus dem Handel können Sie ab April einsetzen, sobald die Temperaturen nachts stabil über 5°C liegen. Die Tageslänge spielt für Rosmarin eine untergeordnete Rolle, wichtiger sind ausreichend Wärme und Sonnenlicht.

Beste Rosmarin-Sorten für DACH

Für die Topfkultur eignen sich besonders kompakt wachsende Sorten. Beachten Sie bei der Sortenwahl die geplante Verwendung und den verfügbaren Platz.

• ‘Prostratus’ – niederliegend wachsend, ideal für Balkonkästen, sehr aromatisch
• ‘Blue Lagoon’ – kompakt, bis 40 cm, intensiv blau blühend, robust
• ‘Majorca Pink’ – rosa Blüten, aufrecht wachsend, mild im Geschmack
• ‘Miss Jessopp’s Upright’ – säulenförmig, bis 120 cm, winterhart bis -12°C
• ‘Corsican Blue’ – kompakt, stark aromatisch, ideal für Küchenkräuter
• ‘Severn Sea’ – kriechend, salzverträglich, gut für Küstenregionen

Wie man Rosmarin pflanzt

Standort & Boden

Wählen Sie einen vollsonnigen, windgeschützten Standort. Das Substrat sollte durchlässig und nährstoffarm sein. Mischen Sie Gartenerde mit 30% Sand und 20% Blähton oder Lavagranulat. Der pH-Wert sollte zwischen 6,0 und 7,5 liegen.

Topfgröße & Pflanztiefe

Verwenden Sie Töpfe mit mindestens 5 Liter Volumen, besser 10-15 Liter für größere Exemplare. Der Topf benötigt unbedingt Drainage-Löcher. Pflanzen Sie Rosmarin so tief, dass der Wurzelballen 2-3 cm mit Substrat bedeckt ist.

Pflanzabstand & Angießen

Setzen Sie pro Topf nur eine Pflanze. Bei mehreren Töpfen halten Sie mindestens 40 cm Abstand für gute Luftzirkulation. Gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich an (1-2 Liter pro Topf) und mulchen Sie mit einer 2 cm dicken Schicht Kies oder Splitt.

Wie man Rosmarin anbaut

Licht & Temperatur

Rosmarin benötigt mindestens 6 Stunden direkte Sonne täglich. Optimal sind Temperaturen zwischen 15-25°C. Bei über 30°C für Schattierung sorgen. Im Winter hell bei 5-10°C überwintern.

Bewässerung

Gießen Sie sparsam aber regelmäßig. Der Wurzelballen sollte zwischen den Wassergaben leicht abtrocknen. Im Sommer etwa 1-2 Liter pro Woche, im Winter deutlich weniger. Staunässe unbedingt vermeiden.

Düngung

Von März bis August alle 4-6 Wochen mit Kräuterdünger versorgen (halbe Herstellerempfehlung). Im Winter keine Düngung. Alternativ im Frühjahr 2-3 cm reifen Kompost einarbeiten.

Pflege & Bewässerung

Kontrollieren Sie die Feuchte regelmäßig mit dem Fingertest: Die oberen 2-3 cm dürfen abtrocknen. Gießen Sie morgens direkt ans Substrat, nicht über die Blätter. Im Hochsommer bei starker Hitze eventuell abends nochmals wässern.

Ein leichter Rückschnitt im Frühjahr fördert kompaktes Wachstum. Entfernen Sie verholzte oder kränkliche Triebe bodennah. Nach der Blüte können Sie die Blütenstände einkürzen, um die Kraft in die Blattproduktion zu lenken.

Verständnis von Schossen (Bolting) bei Rosmarin

Schossen ist bei Rosmarin kein Problem wie bei einjährigen Kräutern. Die Pflanze blüht natürlicherweise im Frühjahr oder Spätsommer, was das Aroma nicht beeinträchtigt. Die blauen, rosa oder weißen Blüten sind sogar eine wichtige Bienenweide.

Unerwünschte Blütenbildung kann durch zu hohe Temperaturen oder Trockenstress gefördert werden. Regelmäßiges Zurückschneiden der Blütentriebe lenkt die Energie in neue Blatttriebe.

Warum wird Rosmarin bitter?

Bitterer Geschmack deutet meist auf Kulturprobleme hin.

• Wassermangel: Führt zu konzentrierten ätherischen Ölen – regelmäßiger, maßvoll gießen
• Überalterung: Alte, verholzte Triebe schmecken bitter – regelmäßig ernten und verjüngen
• Nährstoffmangel: Besonders Stickstoffmangel verstärkt Bitterstoffe – moderat düngen
• Zu wenig Licht: Fördert bitter schmeckende Inhaltsstoffe – hellen Standort wählen

Begleitpflanzen für Rosmarin

Rosmarin harmoniert besonders gut mit anderen mediterranen Kräutern, die ähnliche Standortansprüche haben. Lavendel, Thymian und Salbei sind ideale Topfnachbarn, da sie ebenfalls trockenheitsverträglich sind und sich optisch gut ergänzen.

Ungünstig sind wasserbedürftige Pflanzen wie Basilikum oder Petersilie als direkte Nachbarn, da die unterschiedlichen Gießansprüche schwer zu vereinbaren sind.

Saisonkalender

Ein gut geplanter Jahresablauf sichert vitale Pflanzen und regelmäßige Ernte.

• März: Winterschutz entfernen, Rückschnitt, erste Düngung
• April-Mai: Neue Pflanzen setzen, Stecklinge schneiden
• Juni-August: Regelmäßig ernten, bei Hitze häufiger gießen
• September: Letzte Düngung, Vorbereitung Überwinterung
• Oktober-Februar: Reduziert gießen, hell und kühl überwintern

Probleme & Lösungen

Häufige Kulturprobleme lassen sich meist einfach beheben.

Häufige Fragen zum Anbau von Rosmarin

Die richtige Pflege ist entscheidend für vitale Topfpflanzen. Besonders Wassermenge und Überwinterung werfen oft Fragen auf.

• Wie oft gießen? Im Sommer 1-2 mal pro Woche, im Winter alle 2-3 Wochen. Fingerprobe in 2-3 cm Tiefe machen.
• Welche Topfgröße? Mindestens 5 Liter für junge Pflanzen, 10-15 Liter für ausgewachsene Exemplare.
• Wie überwintern? Hell bei 5-10°C, wenig gießen. Kein Frost, kein beheiztes Zimmer.
• Wann ernten? Ganzjährig möglich, nie mehr als 1/3 der Pflanze auf einmal.
• Wie oft düngen? Alle 4-6 Wochen von März bis August mit Kräuterdünger (halbe Dosis).