Koriander in voller Sonne anbauen: Wann pflanzen, beste Sorten & Pflege

Intro für Koriander in voller Sonne

Koriander (Coriandrum sativum) gehört zu den vielseitigsten Küchenkräutern und bereichert mit seinem charakteristischen Aroma zahlreiche internationale Gerichte. Die einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler erreicht Wuchshöhen von 30-70 cm und bildet sowohl aromatische Blätter als auch würzige Samen aus.

In der DACH-Region lässt sich Koriander sowohl im Garten als auch auf dem Balkon erfolgreich kultivieren, wenn einige grundlegende Bedingungen erfüllt sind. Besonders wichtig ist dabei das Management der Sonneneinstrahlung, da die Pflanze zwar Sonne liebt, aber vor extremer Mittagshitze geschützt werden sollte. Ein sonniger bis halbschattiger Standort mit lockerer, humusreicher Erde bietet optimale Wachstumsbedingungen.

Wann pflanzen Koriander in voller Sonne

Aussaatzeitpunkt

Die Direktsaat im Freiland erfolgt ab Mitte April, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind und sich der Boden auf mindestens 15°C erwärmt hat. Für eine kontinuierliche Ernte empfiehlt sich eine gestaffelte Aussaat alle 2-3 Wochen bis Ende August.

Vorkultur

Die Vorkultur beginnt bereits ab Februar/März bei Temperaturen von 18-20°C. Die Keimdauer beträgt 14-21 Tage. Jungpflanzen können nach den letzten Frösten, etwa ab Mitte Mai, ins Freiland umgesiedelt werden.

Beste Zeit zum Pflanzen

In kühlen Regionen der DACH-Region (über 600 m Höhe) ist der optimale Pflanztermin von Mitte Mai bis Anfang Juni. In milderen Lagen kann bereits ab April gepflanzt werden, wobei Vlies als Frostschutz bereitgehalten werden sollte.

Für Herbstkulturen eignet sich eine Aussaat von Juli bis August, da die kürzeren Tage und moderateren Temperaturen das Schossen verzögern. Bei Topfkultur auf dem Balkon kann durch geschützte Aufstellung die Saison bis in den Oktober verlängert werden.

Beste Koriander-Sorten für DACH

Die Sortenwahl entscheidet maßgeblich über den Anbauerfolg, besonders bei Kultur in voller Sonne. Wichtig sind dabei Schossresistenz und Hitzetoleranz.

• ‘Marino’: Kompakte Sorte mit ausgezeichneter Schossfestigkeit, ideal für Balkon und Hochbeet
• ‘Calypso’: Besonders blattreich und hitzetolerant, regeneriert gut nach Schnitt
• ‘Slowbolt’: Klassische Sorte mit verzögertem Schossen, robust im Freiland
• ‘Leisure’: Großblättrig, aromatisch, gut für kontinuierliche Ernte
• ‘Confetti’: Feingliedrige Blätter, intensives Aroma, geeignet für Topfkultur
• ‘Santo’: Ertragreiche Standardsorte, vielseitig verwendbar

Wie man Koriander in voller Sonne pflanzt

Standort & Boden

Der Boden sollte tiefgründig, humusreich und gut durchlässig sein, mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Eine Grunddüngung mit Kompost (2-3 L/m²) vor der Aussaat verbessert die Bodenstruktur und Nährstoffversorgung.

Abstand & Tiefe

Säen Sie die Samen in Reihen mit 25-30 cm Abstand. In der Reihe sollte der Abstand 15-20 cm betragen. Die optimale Saattiefe liegt bei 1-2 cm. Bei Topfkultur genügt ein Mindestvolumen von 5 Litern pro 3-4 Pflanzen.

Angießen

Nach der Aussaat wird der Boden gleichmäßig feucht gehalten. Gießen Sie morgens vorsichtig mit einer Brause, um die Samen nicht freizuspülen. Der Boden sollte bis zum Auflaufen nie austrocknen.

Wie man Koriander in voller Sonne anbaut

Licht

Obwohl Koriander Sonne liebt, sollte bei starker Mittagshitze über 30°C eine temporäre Schattierung durch Vlies erfolgen. Morgensonne und Abendsonne sind ideal für kräftiges Wachstum.

Bewässerung

Der Wasserbedarf liegt bei 1-2 L/m² täglich, abhängig von Temperatur und Bodenbeschaffenheit. Wichtig ist gleichmäßige Feuchtigkeit ohne Staunässe. Die Fingerprobe in 2-3 cm Tiefe gibt Aufschluss über den Bewässerungsbedarf.

Düngung

Nach dem Auflaufen erfolgt alle 3-4 Wochen eine Flüssigdüngung mit organischem Kräuterdünger (Verdünnung nach Herstellerangabe). Alternativ eignet sich Brennnesseljauche im Verhältnis 1:10.

[Fortsetzung folgt aufgrund der Zeichenbegrenzung…]